Rıstretto Espresso Lungo

Espresso, ristretto ve lungo kahvelerinin hepsi, 16-18 gram kahve ve su ile birlikte bir espresso makinesiyle hazırlanır. Lungo, ristretto ve espressoya

göre hafif ancak daha acı bir kahvedir. Kahvenin demlenmesini sağlayan sıcak su, öğütülmüş kahvede normalde çözünmeden arta kalan bir miktar bileşeni

daha ayrıştırır. Böylece daha sulu ve acı bir kahve elde edilir. Ristretto ise daha az su ile hazırlanır; daha sert ama kısmen daha tatlıdır.

18 gram kahve ve 60 ml su size harika bir espresso sunar. Double espressoyu 40 ml su ile hazırlarsanız ristretto elde etmiş olursunuz. Kahve miktarı aynı su miktarı azaldığı için oldukça sert bir kahve olur. Espresso için kullanılan kahveyi 90 ml su ile hazırlarsanız da lungo yapmış olursunuz. Yani lungoyu espressonun bir miktar daha yumuşak içimlisi olarak da tarif edebilirsiniz.